| L'azienda “Ciaolatte”,
costituita da 130 ettari di terreno interamente coltivato
con il metodo di agricoltura biologica, ha sede nelle frazioni
di Sanguinaro e Borghetto del comune di Noceto (PR).
Collocata sulle prime colline parmensi il complesso aziendale
è avvolto da splendidi scenari naturalistici e di rilevante
origine storica.
“Ciaolatte” è il nome che lo stesso titolare
ha assegnato all'impresa, per risaltare il ciclo produttivo
che permette la trasformazione del latte in Parmigiano Reggiano.
Infatti l'allevamento di 250 capi bovini comporta la produzione
di latte, che viene lavorato direttamente nel caseificio aziendale;
i risultati sono prodotti lattiero-caseari e Parmigiano Reggiano
di qualità superiore, prodotto nel rispetto del regolamento
CE 2092/91 di Certificazione biologica (dal 1999).
“Tutto questo perché crediamo nell'importanza
di un'alimentazione sana, naturale ed equilibrata, sempre
nel rispetto della tradizione, del territorio e dell'ambiente.”
L'azienda, gestita a livello famigliare, si avvale inoltre
dell'apporto di un personale qualificato e disponibile, sia
verso la produzione che nella vendita diretta.
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AGRITURISMO
E B&B
Dalla sapiente ristrutturazione del vecchio fienile e della
stalla, sono stati ricavati locali per la ricettività
agrituristica, costituita da 8 stanze con bagno, di cui appositamente
attrezzata per disabili, costituita da 8 stanze con bagno,
di cui appositamente attrezzata per disabili,ed il relativo
ristorante, dove potrete assaporare piatti e prodotti tipici
della zona di Parma. Da anni l'azienda è impegnata
nell'attuazione di programmi didattici, allo scopo di divulgare
la filosofia che sta alla base del metodo biologico di produzione.
In particolare l'azienda aderisce alle "Fattorie Didattiche"
della provincia di Parma, con attività finalizzate
all'educazione alimentare degli allievi in visita.
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REFERENTE ATTIVITÀ
DIDATTICA: Afra Furia
COME SI ARRIVA: da
Parma in direzione Fidenza Superare Sanguinaro, procede per
1 km, svoltare a sinistra in via Mainino. Avanzate per 2,5
km dopo i quali si nota un alto silos verde: noi siamo lì.
Dall’uscita autostrade di Fidenza: percorrere la tangenziale
in direzione Parma. Sulla via Emilia superare la località
di Parola e proseguire per altri 2,5 km. Svoltare a destra
in via Mainino (proseguire seguendo le indicazioni riportate
sopra).
GALLERIA FOTOGRAFICA
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