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ATTIVITA' DIDATTICHE
“Assaggiamo”
storia e ambiente: laboratorio di prodotti tipici
Degustazione di prodotti locali, per ritrovare nella storia
e nell’ambiente le ragioni della loro tipicità.
Consigliato a partire da anni tredici. Consigliato per le
superiori.
Perché non accarezzare
gli animali?
Vitello, coniglio, anatra, oca, maiale, capra, gallina, tacchino,
gatto, cane, asinello… Un contatto per stabilire rapporti
di rispetto e dissipare diffidenze.
Consigliato ai nidi, proposto a tutte le età in ogni
stagione.
Per fare il
pane ci facciamo in quattro.
Diventiamo contadini, mugnai, boscaioli… anche pasticceri.
Laboratorio dei sensi con le farine: tipologie e proprietà.
Consigliato a partire dai quattro anni, primavera–estate.
I frutti dell’autunno:
Mele, pere, noci, nocciole, cachi e… uva... vendemmiamo,
pigiamo, imbottigliamo… e alla fine una sorpresa dolcissima.
Laboratorio dei sensi con le uve: sperimentiamo le varietà
tipiche della pianura padana.
Consigliato a partire dai quattro anni.
Dal foraggio
al formaggio.
Al caseificio proviamo a leggere il paesaggio padano, come
la produzione di Parmigiano lo ha modellato. Visitiamo i medicai:
l’erba medica e le proprietà delle erbe nell’alimentazione
bovina. Visita alla stalla: perché l’uomo munge
solo alcuni animali? Un po’ di storia, ricordando che
furono i monaci ad inventare il parmigiano… Perché?
Laboratorio di caseificazione: proviamo a fare il formaggio.
Laboratorio sensoriale con il Parmigiano: sperimentiamo le
diverse tipologie.
Consigliato a partire dai dieci anni. Consigliato per le superiori.
Laboratorio
di cucina.
Proviamo a prepararci il pranzo con quello che troviamo in
azienda al momento della visita… I ragazzi consumeranno
quello che riusciranno a cucinare.
Consigliato a partire dai dieci anni. Consigliato per le superiori.
Percorso storico:
che cos’è una Grancia Benedettina?
L’osservazione delle strutture architettoniche, la storia
del paesaggio, l’escursione in golena, le bonifiche,
i documenti… La Grancia nella storia… Consigliato
a partire dai dieci anni. Consigliato per le superiori.
Percorso botanico.
Impariamo a riconoscere le varietà
arboree e erbacee presenti nell’azienda. Entriamo in
area golenale per scoprirne altre… Laboratorio: costruiamo
un erbario. Consigliato a partire dagli otto anni, primavera–autunno.
L’azienda è facilmente visitabile
anche a persone con deficit motori. È presente un punto
vendita di prodotti tipici.
REFERENTE ATTIVITÀ
DIDATTICA: Sig.ra Germana Pinazzi
COME SI ARRIVA:
2 km dopo Colorno: sulla provinciale per Sissa,
bivio a destra sull’argine del “vai e vieni”;
opp: sulla statale Asolana per Casalmaggiore, bivio per Sanguigna
fra Sacca e Colorno.
GALLERIA FOTOGRAFICA
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